Diez maneras de escoger la botella
de vino correcta
- Evitar las botellas que se han almacenado cerca de una luz fuerte o fuentes de calor. Esto puede quitar a un vino su fruta y frescura.
- Busque específicamente los vinos embotellados lo más cerca posible del lugar donde se cultivaron las uvas. Todas las etiquetas de los vinos tienen que indicar la dirección, o al menos el código postal, del embotellador o productor. Sea cauteloso de, por ejemplo, un vino de Nueva Zelanda que fue embotellado en el Reino Unido. Una proporción creciente de vino se envían a todo el mundo en grandes cantidades, lo que puede ser ecológicamente razonable para el vino barato, pero en realidad los productores serios de vino insistirán en embotellar sus propios vinos.
- Si el vino se tapa con un corcho natural, elija uno que ha sido almacenado en posición horizontal, lo que mantiene el corcho húmedo y libre de oxígeno.
- Comprobar el nivel de llenado en el cuello de la botella. Usted no quiere un espacio de más de dos o tres centímetros por encima de la superficie del vino en una botella en posición vertical, ya que esto podría ser una señal de un exceso de oxígeno perjudicial en contacto con el vino.
- Para los vinos finos puede ser extremadamente difícil de recordar exactamente qué año fue mejor y en qué región. Un atajo útil puede ser la Regla de los Cinco: todas las cosechas desde 1985 divisible entre cinco (que termina en 5 o 0) han sido bastantes buenas.
- Tenga cuidado con la etiqueta ubicada detrás de la botella, cuando son demasiado específicos en sus descriptores de sabor y maridajes recomendados. Esto podría sugerir un exceso de marketing. Personalmente, prefiero los detalles de cómo se hace el vino.
- Tome su smartphone para que pueda comprobar ratings y opiniones de críticos y otros entusiastas del vino.
- Dirigirse a los minoristas independientes de vino y pedir consejo. Si te dan un mal consejo, probar con otro hasta que estés satisfecho.
- Para los vinos blancos baratos y especialmente vinos rosados, elegir la cosecha más joven.
- Si una botella que está en oferta especial, pregunte por qué. A veces es porque el vino está en malas condiciones o es demasiado viejo.
Jancis Robinson/Wine Expert
